驚くべき５つの進化！　元祖バイキングの帝国ホテルがブッフェを再開

帝国ホテルはコロナ禍への対応として一時ブッフェを中止していたが、この8月、1958年にオープンしてブッフェスタイルの先駆けとなった「インペリアルバイキング　サール」を再開。席数の削減や換気の回数増などによる三密の回避、店内の消毒、タブレットによるオーダーバイキングなどの感染防止策がとられる。またブッフェ台に料理を取りにいけなくなった代わりに、店内に４台のモニターを設置して調理の様子を鑑賞できるようにするなど、新たな試みが行われている。

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