滋賀県甲賀市水口町では、ユウガオを天日干ししてかんぴょうを作る伝統が続いています。今年は国の地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録されて初めてのシーズンを迎え、生産者たちは意気込んでいます。400年の歴史を持つ水口かんぴょうは、昔ながらの天日干し方法で作られ、浮世絵にも描かれた風景が今も続いています。
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