世界で最もミシュランの星を受賞した最高のシェフJoel Robuchon（ジョエル・ロブション）氏。…

日本の文化といえば、歌舞伎や能、刀や和食文化など、様々なものがあります。中でも、「畳」は日本人に広く…

  三輪素麺は、長い歴史と文化があります。現在でも、奈良県にある大神神社のト定祭に用いられ…

豪雪地帯である奥飛騨山之村地区は、以前は雪によって交通が遮断され、陸の孤島となることもありました。そ…

くろさき茶豆は新潟県で初めてGI登録を受けた産品です。くろさき茶豆は、独特の風味が特徴であり、後ほど…

お酒のおつまみとして重宝されており全国的な知名度があるいぶりがっこですが、地理的表示（GI）保護制度…

今回は、みなみ信州農業協同組合の代表理事組合長である寺沢 寿男 様に取材させて頂きました。 市田柿は…

福井県鯖江市では「黒い宝石」と呼ばれる丸ナス、“吉川ナス”が作られています。この吉川ナスは、1000…