茨城県稲敷市特産の「江戸崎かぼちゃ」の初出荷が行われました。生産者たちはカボチャの表面のきずや色を確認しながら箱に収めていきました。江戸崎かぼちゃはつやのある濃い緑色で、ほくほくの食感とほどよい甘みがあります。収穫予定は300トンで、出荷のピークは6月上旬から7月末までです。生産者たちは高齢化や肥料の高騰などの問題に直面しています。
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